2017 Sauvignon Blanc „ALCHIMIE“– Domaine des Terres Blanches

Reinsortig Sauvignon! Was uns an diesem Sauvignon einfach total anmacht, ist dass er nicht so grün und grasig ist wie so viele Heute. Dieser hier ist einfach fein fruchtig nach Stachelbeeren und Pfisrich duftend mit einer monströsen Mineralität. Extrem salzig auf der Zunge, Frisch und Saftig! Da schreit man einfach nach mehr!!

Zu den Machern:

Kein großer Name in dieser Ecke sondern ein echter Geheimtipp! Auf den gut 15 Hektaren Land, stehen zu 95%, 20 Jahre alte Sauvignon blanc Rebstöcke. Die Böden sind vorwiegend aus lehmigem Ton der durchzogen ist mit Sikex, also Feuerstein! Genau das macht die Weine hier so einzigartig Mineralisch! Das salzige kommt in den Weinen perfekt zur Geltung und sorgt so für einen enormen Trinkfluss und Frische.